โทษ ของ สาร กัน หืน
- โทษของ “งาดำ” ทานมากไป อาจทำลายสุขภาพได้นะ!! – บริษัท ตงชาง เครื่องชั่ง (ประเทศไทย) จำกัด
- วัตถุเจือปนอาหาร ความเสี่ยงที่ไม่ควรมองข้าม - พบแพทย์
- สารมีที่ปนเปื้อน
- วัตถุเจือปนในอาหาร - Biology for middle school students
- 3. สารกันหืน - cuebrixooFood
- สารกันบูด อันตรายจริงหรือ ? - พบแพทย์
- เรื่องถั่วๆ สรุปกินแล้วดีหรือไม่ดี กินแบบไหนดี – MSHAPPYDIET
มากนัก) ข้อควรระวัง ถึงแม้ถั่วจะอร่อยแต่อย่าลืมทานให้พอประมาณและทานให้หลากหลาย หากใครรู้ว่าตัวเองหยุดไม่ได้ให้ซื้อมาแล้วแบ่งใส่ถุงหรือกล่องเล็กๆเป็น portion ละ 1 กำมือ ที่สำคัญ สังเกตร่างกายตัวเองว่าเราย่อยถั่วชนิดไหนดี ไม่ดี ถึงแม้งานวิจัยจะบอกว่าอาหารนั้นอาหารนี้มีประโยชน์ แต่หากมันไม่เหมาะกับร่างกายเรา ทานเข้าไปจะกลายเป็นโทษเป็นยาพิษเปล่าๆ ร่างกายเราเป็นคุณครูและนักวิทยาศาสตร์ที่เก่งที่สุด เพราะฉะนั้น อย่าลืมฟังและสังเกตุเขาให้ดีนะคะ
โทษของ “งาดำ” ทานมากไป อาจทำลายสุขภาพได้นะ!! – บริษัท ตงชาง เครื่องชั่ง (ประเทศไทย) จำกัด
2522 และฉบับแก้ไขเพิ่มเติม (ฉบับที่5) พ. 2545 จำแนกได้ 5 ประเภท คือ 1. ยาเสพติดชนิดให้โทษรายแรง ได้แก่ เฮโรอีน อะซีทอร์ฟีน แอมเฟตามีน ฯลฯ 2. ยาเสพติดให้โทษทั่วไป ได้แก่ ฝิ่นมอร์ฟีน โคเคอีน ฯลฯ 3. ยาเสพติดให้โทษชนิดเป็นตำรับยาที่มียาเสพติดให้โทษ ประเภทที่ 1 และ 2 ปรุงผสมอยู่ด้วย ได้แก่ ยาแก้ไอ ยาแก้ท้องเสียที่มีฝิ่น โคเคอีนเป็นส่วนผสม 4. สารเคมีที่ใช้ในการผลิตยาเสพติดให้โทษประเภท 1 และ 2 ได้แก่ อะเซติลคอไรด์ อะเซติกแอนไฮไดรด์ 5. พืชเสพติดให้โทษ ได้แก่ กัญชา กระท่อม เห็ดขี้ควาย ซึ่งจัดเป็นยาเสพติดที่ไม่เข้าประเภท 1 และ 4 ชนิดของสารเสพติดให้โทษที่แพร่ระบาดในปัจจุบัน 1.
วัตถุเจือปนอาหาร ความเสี่ยงที่ไม่ควรมองข้าม - พบแพทย์
วัตถุประสงค์ของการใช้วัตถุเจือปน อาหาร การใช้วัตถุเจือปน อาหาร มีวัตถุประสงค์การใช้หลัก คือ เพื่อยืดอายุการเก็บของ อาหาร ไว้ เพื่อปรุงแต่งลักษณะ สี กลิ่น รส ของ อาหาร ให้มีคุณสมบัติ ตา มต้องการ เพื่อช่วยในกระบวนการผลิต เช่น ลดการเกิดฟอง การแบ่งกลุ่มวัตถุเจือปน อาหาร ที่ใช้ในอาหาร แบ่งวัตถุเจือปน อาหาร ออกเป็นหลายกลุ่ม ตา มวัตถุประสงค์ที่ใช้แตกต่างกัน กลุ่ม วัตถุประสงค์ ชนิดของวัตถุเจือปน อาหาร 1. เพื่อยืดอายุการเก็บอาหาร ช่วยทำลายหรือชะลอการเจริญเติบโต ของเชื้อ จุลินทรีย์ ที่ปนเปื้อนมาในอาหาร ช่วยป้องกันการเสื่อมคุณภาพของ อาหาร ช่วยถนอมคุณค่า อาหาร สารกันเสีย, สารกันหืน 2. เพื่อปรุงแต่งสี กลิ่น รส ช่วยให้ อาหาร มีลักษณะน่ากิน ช่วยป้องกันการเปลี่ยนเป็นสี น้ำตา ลในผัก ผลไม้ สารปรุงแต่ง สี กลิ่น รส 3. เพื่อช่วยในกระบวนการผลิต ช่วยให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ช่วยให้ข้น เพิ่มความหนืด ช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ช่วยป้องกันการเกิดฟองที่มากเกินไป ช่วยลดอุณหภูมิที่ต้องใช้ในการแปรรูป สารช่วยให้ อาหาร คงตัว, สารช่วยดูดความชื้นไว้ทำให้ อาหาร ที่เป็นผงแห้งไม่ชื้นง่าย 4. เพื่อพัฒนาผลิต ภัณฑ์ อาหาร ชนิดใหม่ๆ ทำให้ อาหาร มีความหลากหลาย ชนิดของวัตถุเจือปน อาหาร ชนิดของวัตถุเจือปน อาหาร ได้แก่ 1.
สารมีที่ปนเปื้อน
วัตถุเจือปนในอาหาร - Biology for middle school students
3. สารกันหืน - cuebrixooFood
"การถนอมอาหาร" ถือเป็นนวัตกรรมที่มีมาแต่ช้านาน ไม่ว่าจะเป็นการตากแห้ง อบ หรือดอง แม้วิธีการดังกล่าวจะสามารถยืดอายุอาหารได้ แต่ก็พบว่าเมื่อทิ้งไว้นานๆ อาหารจะมีการเน่าเสียหรือ " ขึ้นรา " ผู้ประกอบการหลายๆ เจ้าจึงพยายามหาวิธียืดอายุอาหารให้นานขึ้นไปอีก และอีกหนึ่งวิธีที่ใช้กันมากคือการใส่ "สารซาลิซิลิค" (salicylic acid) หรือ " สารกันรา " ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค "สารกันรา" คือ? " สารกันรา " เป็นกรดอินทรีย์มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวที่มีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ดี ด้วยคุณสมบัติดังกล่าวสารกันราจึงถูกนำมาดัดแปลงและผสมลงในเครื่องสำอางเพื่อยืดอายุการใช้งาน อย่างไรก็ตามกระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศสั่งห้ามไม่ให้ผสมสารกันราลงในอาหารโดยเด็ดขาด เพราะ สารกันราเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ โดยเมื่อรับประทานเข้าไปมากๆ จนมีความเข้มข้นในเลือดสูงประมาณ 25-35 มิลลิกรัมต่อเลือด 100 มิลลิลิตร จะทำให้มีอาการหูอื้อ เวียนศีรษะ ความดันลดต่ำลงอย่างรวดเร็ว จนอาจเกิดอาการช็อกและเสียชีวิตได้ อาหารประเภทใดที่มีการปนเปื้อนสารกันรา?
สารกันบูด อันตรายจริงหรือ ? - พบแพทย์
วัตถุเจือปนอาหารอาจเป็นภัยเงียบที่หลายคนได้รับโดยไม่รู้ตัว ภายใต้อาหารที่มีรสชาติดี มีสีสันสวยงามอาจมีวัตถุเจือปนอาหารซ่อนอยู่ แม้ว่าการได้รับประทานอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานอาจเป็นความสุขของใครหลายคน แต่การรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของวัตถุเจือปนอาจเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพและความเจ็บป่วยได้ ในบทความนี้จึงได้รวบรวมข้อมูลของวัตถุเจือปนอาหาร ชนิดของวัตถุเจือปนอาหารที่อาจพบได้บ่อย รวมถึงประโยชน์และโทษของวัตถุเจือปนอาหารมาให้ได้ศึกษากัน วัตถุเจือปนอาหาร คือ อะไร?
เรื่องถั่วๆ สรุปกินแล้วดีหรือไม่ดี กินแบบไหนดี – MSHAPPYDIET
วิตามิน. กรุงเทพฯ: หมอชาวบ้าน; 2548. หน้า 302-17. ศิริวรรณ สุทธจิตต์. คู่มือสุขภาพเกี่ยวกับวิตามิน. กรุงเทพฯ: The Knowledge Center; 2550. หน้า 123-53. ชัยยศ บูรณรัชดา. วิตามินอี บทบาทใหม่ในวงการสุขภาพ. พิมพ์ครั้งที่ 4. กรุงเทพฯ: รวมทรรศน์; 2542. Blake S. Vitamins and Minerals Demystified. New York: McGraw - Hill, Inc. ; 2008. Rucker RB, Suttie JW, McCormick DB, Machlin LJ. Handbook of Vitamins. 3 rd ed. New York: Marcel Dekker, Inc. ; 2001:165-97.
- อันโตนีโอ กันเดรวา - วิกิพีเดีย
- หลวง ปู่ หลิว วัด หนอง อ้อ 2541
- ผงะพบสารกันบูดขนมปังร้านดัง ทั้งที่ติดป้ายหรา‘ไม่ใส่วัตถุกันเสีย’ จี้อย.เอาผิด-เตือนกินมากไตพัง - ศูนย์ข้อมูล&ข่าวสืบสวนเพื่อสิทธิพลเมือง (TCIJ)
- วัตถุเจือปนอาหาร ความเสี่ยงที่ไม่ควรมองข้าม - พบแพทย์
ตัวอย่างสารกันหืน 1. กรดแอสคอร์บิก (C6H8O6) โดยทั่วไปเรียกว่า วิตามินซี เป็นสารกันหืนที่ดีที่สุด นิยมใส่ใน เนยเทียมโดยไม่จำกัดจำนวน 2. บีเอชเอ และบีเอชที (BHA และ BHT) ถ้าใช้ไม่เกินจำนวนที่ระบุ ถือกันว่า เป็นสารที่ ปลอดภัย (100 – 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) ใช้กับอาหารพวกไขมันจากสัตว์ เครื่องดื่มที่มีไขมัน ไอศกรีม ขนมหวาน อาหารอบ และทอด ยีสต์แห้ง ไส้กรอก และเนื้อสัตว์ อาจใช้เดี่ยวหรือคู่กับสารกันหืนประเภทอื่น 3. เดซิล แกลแลต (Dodecyl Gallate) อนุญาตให้ใช้ได้ไม่เกิน 100 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมเพื่อ ป้องกันการเหม็นหืนของไขมันในอาหารที่มีความเข้มข้นสูง 4. เอ็นดีจีเอ (NDGA) ใช้ได้ไม่เกินร้อยละ 0. 02 ของปริมาณไขมัน และน้ำมันในอาหาร พวกเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู เนย ไอศกรีม ครีม ขนม และเครื่องดื่ม และไม่เกินร้อยละ 0. 05 กับวัสดุที่ใช้บรรจุอาหาร
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ ข้อคิดเห็นที่ 1: การเหม็นหืนของอาหาร เกิดที่น้ำมัน ไม่ใช่เกิดที่แป้ง สารกันหืน เป็นสารที่ป้องกัน การเหม็นหืนของน้ำมันที่มีไขมันแบบไม่อิ่มตัว หรือ ใช้กับ Polymer สังเคราะห์ ส่วนใหญ่สารกลุ่มนี้ไม่ได้ถูกพัฒนามาเพื่อใช้กับแป้งที่ใช้ทำอาหาร ถ้า น้ำมันที่ใช้ทอดปาท่องโก๋ มีการใส่สารกันหืนอยู่แล้ว ก็ไม่ควรจะต้องใช้สารกันหืนเพิ่มอีก และการใส่สารกันหืนปนไปกับแป้ง ก็ไม่น่าจะมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเหม็นหืนของน้ำมัน ( ไม่ดีกว่าการใส่ลงในน้ำมันโดยตรง) โดย: สหัสภิรมย์ [3 ก. ย. 2554 08:23] 3: 41123132 โดย: เเเ [11 ก. 2554 19:58] หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้